三拱门名家讲坛：单杨院士阐释“饮食与健康”

5月8日上午，全国政协委员、中国工程院院士单杨作客三拱门名家讲堂，为师生们带来了一场主题为“饮食与健康”的精彩学术报告。副校长葛飞、刘金刚出席。

单杨院士以自然寿命与预期寿命的差异为切入点，深入浅出地阐述了影响人类寿命的多元因素。他凭借深厚的专业知识和丰富的实践经验，对中国当前的饮食结构与营养现状进行了全面且细致的分析，并与世界主要饮食模式进行了横向对比。

单杨院士还深入探讨了饮食对健康产生影响的内在机制、促进健康的科学机理以及实现健康饮食的具体路径。为了让师生们更直观地理解，他巧妙地将生动案例与严谨数据相结合，揭示了健康饮食与寿命之间的紧密联系。同时也指出了不良饮食习惯可能带来的潜在威胁，着重强调了合理膳食结构在预防疾病、提升生活质量方面的重要作用，并提出了一系列科学且实用的饮食建议，为师生们树立正确饮食观念提供了指导。

报告会结束后，单杨院士参加了由化工学院组织的食品科学与工程学科建设与发展院士咨询会。单杨院士结合自身专业见解和行业发展趋势，对食品学科的建设和发展提出了极具前瞻性和可操作性的建议，并与参会人员进行了深入交流，共同探讨学科发展的新思路、新方法，为食品学科的发展指明方向。